MENU DEGUSTACIÓN
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MENÚ DEGUSTACION DEL 15 DE JUNIO AL 15 DE JULIO
- Carpaccio de magret de pato con vinagreta de mostaza de Dijon.
- Hojaldres de ajoarriero sobre confitura de melocotón [...] Leer más »
Nuestras especialidades (carta)
Alcachofas con Foie (4 comensales)
Ingredientes:
16 u. Alcachofas tiernas
160 grs. Foie extra de oca
1 u. hoja de laurel
1 c/s Reducción vinagre de Módena
1 c/s Limón, pimienta y ajo
[...]
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Dorada con guiso de pulpo y patata asada (4 comensales)
Ingredientes:
1 u. Dorada playa de 2-3 kg
250 grs. Pulpo cocido
50 grs. Habitas baby
3 u. ajos tiernos
2 u. Patata para asar
½ dl. Jugo [...]
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