La bodeguita de María

Taberna gastronómica

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27 de mayo de 2016

MENÚ VEGAMAR

Publicado en Menús

(De lunes a Sábado)

2 ENTRANTES A ELEGIR CENTRO MESA

  • Hojaldres de ajoarriero sobre confitura de melocotón y mango.
  • Chanquetes rebozados con huevo y trufa rayada.
  • Carpaccio de magret de pato con vinagreta de mostaza de Dijon.
  • Carpaccio de Salmon marinado al brandy aderezada con guacamole.
  • Ensalada de queso de cabra gratinado con miel, bolitas de melón, lascas de jamón y brunoase de verduras.
  • Vieras a la plancha sobre escabeche suave de cebollitas y aderezadas de alioli de manzana.
  • Cintas de sepia salteadas con habitas baby y crujiente de jamón.

SEGUNDO A ELEGIR

  • Secreto Ibérico D.O. Jabugo braseado con puré de manzana fina y reducción de P.X.
  • Carrillera ibérica con castañas y salsa de miel con jengibre.
  • Entrecot o Chuletón de Buey del Norte.
  • Bacalao fresco con habitas baby , ajitos tiernos y romescu.
  • Pescado fresco del día.
  • Arroz del Senyoret.
  • Arroz negro con ajitos tiernos y pulpitos.
  • Arroz meloso de calabaza y conejo.
  • Arroz meloso de Pulpitos con habitas baby.

POSTRE O CAFÉ Y PAN INCLUIDOS

PRECIO: 20 Euros. IVA Incluido.

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