La bodeguita de María

Taberna gastronómica

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Especialidades (Carta)

RACIONES

  • Jamón ibérico D.O. Huelva  100 gr / 16 €
  • Quisquilla de Santa Pola al vapor de Laurel   100 gr / 15 €
  • Pulpo cocido braseado, con patata y pimentón   100 gr / 9 €
  • Chanquetes rebozados con huevo frito y trufa   13 €
  • Calamar de Santa Pola con romescu y frutos secos   100 gr / 4 €
  • Tatín de manzana con foie fresco y reducción de brandy   16 €
  • Carpaccio de salmón marinado con brandy y guacamole   12 €
  • Ravioli de ternera gallega relleno de parmesano   15 €
  • Steak Tartar de Solomillo de ternera gallega   19 €
  • Tartar de atún con aguacate, sésamo negro y salsa ponzu   14 €
  • Tartar de sardina ahumada, aguacate, tomate confitado y espuma de quedo   14 €
  • Ceviche de Corvina Salvaje con fruta de temporada y espuma de mostaza verde   14 €
  • Zamburiñas a la plancha   12 €
  • Cintas de sepia salteadas con habitas baby y jamón ibérico   15 €
  • Clochina valenciana con ajoblanco y tartar de tomate  9 €

ENSALADAS

  • Tomate Valenciano con mojama y ventresca  2 pers. / 16 €
  • Ensalada de foie marinado con flores y frutos rojos   14 €
  • Ensalada de queso de cabra, miel, jamón y melón   12 €

TAPAS

  • Hojaldres de ajoarriero sobre confitura de melocotón  Und / 4 €
  • Anchoa del Cantábrico doble cero  Und / 3 €
  • Croqueta casera (jamón, puchero, allipebre, ternera)  Und / 3,30 €
  • Coca de chipirones con escalibada a la llama  Und / 5 €
  • Canelón de pularda y foie con parmentier de patata   Und / 6 €

A LA BRASA

  • Solomillo Extra de ternera gallega ecológica con salteado de setas y crema Idiazábal o foie micuit   21 €
  • Entrecot de ternera ecológica gallega   21 €
  • Entrecot de Angus Black   30 €
  • Chuletón de ternera ecológica gallega   45 €
  • Chuletón de Angus Black   60 €

CARNES

  • Nuestro kebab: terrina crujiente de cordero con salsa de yogur, cebollitas agridulces glaseadas y tomate   14 €
  • Chuletitas de cordero lechal   21 €
  • Costilla de Angus Black asada a baja temperatura y caramelizada con puré de calabaza y yuca   19 €

HOY TRAEMOS DE LA LONJA

  • Bacalao negro salvaje con setas de temporada 16 €
  • Corvina Salvaje con ajoblanco de pistachos y verduras Torneadas 15 €
  • Atún Salvaje con melón, tomate, romescu y tierra de aceituna 19 €

ARROCES Y FIDEUAS

  • Arroz del Señoret 13 €
  • Arroz de Bogavante 16 €
  • Arroz de carabineros de Huelva y rape 20 €
  • Arroz de marisco (carabineros y gamba rallada) 23 €
  • Arroz negro con ajitos tiernos, pulpo y calamarcitos 10 €
  • Arroz de pato y setas 14 €
  • Fideuá de marisco (carabineros y gamba rayada) 22 €
  • Fideuá de Boletus o Alcachofas(temporada) y Foie fresco 15 €

POSTRES

  • Cremoso de queso con frutas rojos  5 €
  • Nuestra tarta al Whisky de Macallan Amber  6 €
  • Brownie de chocolate americano con helado de vainilla   5 €
  • Couland de Chocolate con helado de turrón   5 €
  • Pasión por el chocolate: Nuestra Nutella   8 €
  • Tierramisú   1 pers / 5 €, 2 pers / 8,50 €
  • Nuestra torrija con helado de leche merengada   5 €
  • Trufas de chocolate con helado de vainilla   5 €
  • Castaña helada de: mora o café   5 €
  • Sorbetes: limón (3 €), mandarina, manzana verde, mango    4 €
  • Fruta natural: piña, melón, naranja, pera y manzana    3 €

 

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