La bodeguita de María

Taberna gastronómica

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Especialidades (Carta)

NUESTROS ENTRANTES DE BODEGA

  • Anchoa del Cantábrico de doble cero 1 und./ 2 €
  • Jamón 100% Bellota 100 gr./22 €
  • Tabla de Quesos (Cabra, Brie, Parmesano, Romero y Curado de Oveja) 2 per./12 €

ENSALADAS

  • Tomate Valenciano con mojama extra y ventresca de atún 15 €
  • Ensalada de queso de cabra gratinado con miel, bolitas de melón, lascas de jamón y brunoase de verduras 11 €
  • Ensalada templada de naranja y bacalao con ajitos tiernos y bacon frito aderezada de vinagreta de pipas y moscatel 14 €

DEL MAR A LA MESA

  • Pulpo cocido braseado en parrilla, acompañado de patata cocida con un toque de ajoaceite y emulsión de pimentón 2 pers/24 €
  • Cintas de sepia salteadas con habitas baby y crujiente de jamón 14 €
  • Chanquetes rebozados con huevo y trufa rayada 12 €
  • Gamba Rayada a la plancha 6 und./42 €
  • Vieiras a la plancha sobre escabeche suave de cebollitas y aderezadas de alioli de manzana 6 und./12 €
  • Carpacio de Salmon marinado al Brandy aderezada con Guacamole 11 €

A CONTINUACIÓN CON UN GUIÑO CREATIVO

  • Manitas de cerdo deshuesadas con morcilla y caramelo 6 €
  • Hojaldres de ajoarriero sobre confitura de melocotón y mango 4 €
  • Carpaccio de magret de pato con vinagreta de mostaza de Dijon 9 €
  • Huevo a la plancha con sobrasada, puré de patatas y migas de pastor 5 €

PARA LOS AMANTES DEL FOIE

  • Tatín de manzana con Foie fresco extra de pato francés y reducción de brandy 15 €
  • Alcachofas confitadas con foie fresco (En temporada) 15 €

PESCADOS Y MARISCOS

  • Bacalao fresco con habitas baby, ajitos tiernos y romescu 16.50 €
  • Suquet de rape y carabineros con majada de patata y almendra 17 €
  • Caldereta de bogavante (min. 2 pers.) p.v pers./ 18 €
  • Caldereta de pescado y marisco (min. 2 pers.) p.v.p. pers./30 €
  • Mariscada(Bogavante, gamba rayada, carabineros y calamar fresco de playa)(min. 2 pers.) p.v.p./38 €

***Todos los días recibimos pescado fresco de la lonja.

CARNES

  • Carrillada ibérica con castañas y salsa de miel con jengibre 12 €
  • Solomillo de ternera gallega a la brasa con guarnición de salteado de setas y virutas de foie 17 €
  • Chuletón de buey del Valle del Esla acompañado de verduras a la brasa y patatas fritas (carne certificada de origen de reses de 4 años)(min. dos personas) 60 €
  • Chuletón de buey del Norte (min.dos personas) 30 €
  • Entrecot de buey del Norte 13 €
  • Chuletitas de cordero de lechal (D.O. Alto Aragón) frititas con ajitos tiernos 14 €
  • Secreto ibérico D.O. Jabugo braseado con puré de manzana fina y reducción de Pedro Ximenez 11 €

NUESTROS ARROCES Y FIDEUAS

  • Arroz de bogavante 15 €
  • Arroz de carabineros y rape 16 €
  • Arroz de marisco( con gamba rayada y rojos) 22 €
  • Arroz negro con ajitos tiernos y pulpitos 10 €
  • Arroz de conejo y calabaza (Por encargo) 11 €
  • Arroz de pulpitos con habitas baby 11 €
  • Arroz del Senyoret 13 €
  • Arroz de Verduritas de nuestra Huerta 10 €
  • Fideua de Foie y setas de temporada 15 €
  • Fidea de marisco (con gamba rayada y rojos) 22 €

 

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